試用布拉班德磨測定小麥出粉率的研究-《武漢糧食工業學院學報》
摘(zhai)要:本試(shi)驗(yan)(yan)對不(bu)同(tong)的品種(zhong),不(bu)同(tong)搭配比例的45份小麥試(shi)樣,分別用(yong)布(bu)勒(le)實驗(yan)(yan)磨粉機和布(bu)拉班德磨(三種(zhong)不(bu)同(tong)操(cao)作方法)進行出(chu)粉率(lv)的測定.結果表明:布(bu)拉班德磨直(zhi)接(jie)出(chu)粉。
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本試(shi)驗對不同的品種,不同搭配比例的45份小(xiao)麥試(shi)樣,分(fen)別用布(bu)勒實驗磨(mo)粉(fen)(fen)機和布(bu)拉班德(de)磨(mo)(三(san)種不同操作方(fang)法)進行出粉(fen)(fen)率(lv)的測定.結果表明:布(bu)拉班德(de)磨(mo)直接出粉(fen)(fen)率(lv)及過5。
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并(bing)利(li)用布拉(la)班(ban)德黏度(du)儀、生物顯(xian)微鏡(jing)以及(ji)紅外光譜儀對改性淀粉(fen)進行表征。4)Brabenderviscositycurves布拉(la)班(ban)德粘度(du)曲線5)Laband拉(la)班(ban)德。
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